萌感十足的百合乖乖豆、憨态可掬的杜仲复合茶冻、明亮鲜妍的白芷元气饮……11月10日，我们成功举办第二届“精彩一课”教学示范观摩活动—《食品创新综合实验》课程成果展。我们食品科学与工程专业本科生、生物与医药专业研究生以药膳为媒，将中医药“药食同源”的理念融入创新创业实践，吸引了校内外专家、师生代表百余人参加。
活动现场，我们15组学生代表依次汇报展示自研作品，其中涵盖功能性茶饮、健康零食、养生糕点等多品类创新成果。评审专家从创新性、科学性、市场潜力等维度综合评判，最终评选出优秀作品并举行颁奖仪式。每一件作品都凝聚着学生们“从教室到市场”的创新探索，展现了00后大学生的专业能力与敏锐的创业洞察力。
“乌梅桑荷饮”来自25级生物与医药专业硕士研究生蒋芸创立的知研生物科技有限公司研发的“养轻如”功能性茶饮系列产品。从省级双创项目的青涩探索，到执掌湖南知研生物科技有限公司的稳健前行，蒋芸以“科研+创业”的双轮驱动，在食药同源领域走出了一条青年创业者的特色路径。
2022级食品班学生邵琪越作为“药食尚”双创团队负责人，她带领团队研发百余种新型药膳食品青钱柳酥、青钱柳饼干等，通过互联网矩阵运营方式获得了不错的社会反响，更为她的创业之路奠定了坚实的基础。她带领团队以校企合作为重要纽带，依托自主研发的产品，成功为常德石门特色农产品打开了全新销路，用实际行动为乡村振兴注入活力。
据悉，《食品创新综合实验》作为首批湖南省大学生创新创业精品课程，是我校食品科学与工程专业核心实践课程，旨在培养学生将专业知识转化为创新产品的能力。课程以“传承与创新”为核心理念，通过多学科交叉、产教融合、项目驱动的教学模式，培养了一批具备创新精神、实践能力与社会责任感的高素质食品专业人才，依托湖南省创新中药现代产业学院、湖南省健康产品与生命科技工程技术研究中心、湖南省中医药民族医药国际联合实验室等高水平平台，课程已培育学生自主研发创新食品100余个，斩获国家级、省级奖项100余项，被主流媒体报道50余次，成为中医药院校创新创业教育的典范。
该课程连续5年开展此类的创新成果展，本次活动不仅呈现了大学“精彩一课”的课程教学，更是我们深化创新创业教育改革、推动产学研深度融合的生动实践。该活动为青年学子搭建了交流学习的平台，亦是积极响应湖南省关于支持大学生创业“七个一”行动的具体举措，为健康中国建设和中医药文化传承发展贡献了积极力量。
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